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茶，是台灣極富特色與成就的文化，這特色與成就，貫穿於形上與形下，從種茶、製茶到茶藝、茶道，皆有一定成績。兩岸交流初期，大陸朋友驚訝於傳統文化還如此活生生作用於台灣生活，茶在此亦功不可沒。也正因此，儘管茶種眾多，又擁有歷史名茶，但大陸茶文化，尤其茶藝，這些年近乎都以台灣為學習摹本，相關之布衣、花藝、陶瓷等，亦皆成為大陸有心人的師法對象。這師法，使目前大陸許多的文化場合充滿著台灣風味的中國意象。談兩岸交流、文化重建，這是值得注意的一塊。if (typeof(ONEAD) !== "undefined"){ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];ONEAD.cmd.push(function(){ONEAD_slot('div-inread-ad', 'inread');});} 說台灣風格的中國意象，是因台灣茶藝本於明季，而又迭有發皇。中國葉泡茶始於明，明季文人多有雅好茶藝者，於茶諸事無不講究，但台灣這幾十年來發展出的茶藝，則在生活美學外，又有「道」的觀照。這使得茶不只是生活品味，還更關聯於生命安頓。儘管在此它與日本茶道所積澱的文化哲思與生命修行仍有一段差距，但不得不說，有此開啟，中國茶才具備了真正的人生高度。而也就因這高度，不只台灣茶藝在大陸文化人眼中有一定地位，連「凍頂」這茶產地方，也成為相關者眼中的聖地。中國茶依其製法，大體可分為六大茶系：白茶、綠茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶，其中青茶就指半發酵的烏龍茶，也是種類最多、茶性最廣的一系，最具代表的則為福建武夷的巖茶及台灣的烏龍茶，而凍頂烏龍正是台灣烏龍前期的代表，許多人甚至就以它為台灣茶的總稱，產地的凍頂自然就有了神聖的地位。真正的凍頂其實是位於南投縣鹿谷鄉的一個小山頭，但正如武夷巖茶由大紅袍而濫觴，凍頂烏龍茶也自此小山頭輻射至附近山區，從名間、竹山、一直到鹿谷，這帶狀茶區早期是尋茶人的寶地，現在依然有其一定的代表地位。這代表地位，正如巖茶須武夷，而武夷所產又須是丹霞山體中心地區的「正巖茶」，綠茶須提杭州龍井，而龍井又以獅峰、龍井、雲栖、虎跑、梅家塢所產為佳般，台灣中部這一茶區就有著這樣的地位。正因具有這樣的地位，這些年杭州乃積極經營梅家塢茶區，到梅家塢，你會為它那江南茶區的景色所吸引：山坡整齊的茶樹，錯落其間卻一定是白牆黑瓦的民居，茶園後是自然生態的山林，溪流蜿蜒於田間，谷多雲霧，偶有白鷺翔於其間。這使得來梅家塢已非單純的探茶、買茶之旅，它更是人文、生態的回歸之旅，甚且就成為愛茶人的心靈故鄉。成為心靈故鄉，不只實際深刻地影響某些生命，更意味它是不會被消費的，而談文化，甚至談文化產業，這深刻、這永續不正是最該追尋的嗎？何況它還以如此親近生活的姿態存在著！梅家塢如此，反觀擁有相同條件的鹿谷茶區又如何？儘管南投山區的景色宜人，但整體的規畫卻闕如，雜沓的建築、不搭調的公共設施，進到這裡，你只會覺得到了一個產茶區，只是個買茶的地方，再不會有台灣人文乃至茶文化，以及與之相關的儒釋道哲思的領略。梅家塢與鹿谷的對比乃至優劣易位，其實出現在兩岸的許多面相。而所以如此，心理上一直以為自己處於優勢是其一，建設上只重短線又為其一。正因心理的怠惰，許多原先以為大陸要多年才能趕上台灣的事物，不旋踵卻已易勢。正因建設上只重短線，所以社會力扎根不深，無以積累，而台灣許多事物所以如此，不得不說與我們特殊的政治文化有關。坦白說，如果不能正視這種政治文化帶來的副作用，而只沾沾自喜於選舉權利的取得與使用，則恐怕最終台灣自認最有優勢的政治制度也將缺乏其說服力。當然，梅家塢與鹿谷也可不從對比切入，文化事務一要特質，一要高度，能如此，於自身，固可長青，於他人，又可並秀，台灣原應在此尋求自身的立腳處，尋求自己在兩岸間的定位。（作者為台北書院山長）
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